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Rully rouge 2017 View full size

Rully rouge 2017

un Rully Rouge à apprécier dès à présent et qui saura accompagner un filet de Boeuf ou un cuissot de chevreuil.

 

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Disponibilité : Disponible

140 items in stock


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10,20 €

  • Cépage : 100% Pinot noir

 

  • Situation : cette cuvée est issue de deux secteurs :  les "montmorins" qui apporte la structure et la finnesse et la "Barre" qui apporte le volume et fruit . elle produit chaque année 14000 bouteilles d'un rully élégant et équilibré.

 

  • Vinification : la vendange dès son arrivée à la cave est refroidie à 10°C. Elle va rester en macération à froid durant 4 jours puis on aura 7 à 10 jours de cuvaison au cours desquels 2 fois par jour on pratiquera des remontages. la température est controlée 2 fois par jour et les cuvées sont dégustées matin et soir.Les vins en sortie de vinification sont logés en cuve pour la totalité et vont être élevés sur les lies fines durant 1 an.

 

  • Dégustation : ce rully présente une robe rouge brique, le nez est riche de fruits noirs et d'épices. D'attaque souple, la bouche évolue vers une matière suave et dense conduisant à une finale marquée par des tanins encores fermes. Aromatique ce Rully révèle un plaisirs immédiat.

 

  • Conseil du Caviste: un Rully Rouge à apprécier dès à présent et qui saura accompagner un filet de Boeuf ou un cuissot de chevreuil.

 

  • Température de service : 14 à16°C

 

  • Vieillissement : 3 à 5 ans

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un Rully Rouge à apprécier dès à présent et qui saura accompagner un filet de Boeuf ou un cuissot de chevreuil.

 

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