Catégories

Newsletter

Flux RSS

Aucun flux RSS ajouté

Bourgogne Pinot Noir "Côte chalonnaise" 2015 View full size

Bourgogne Pinot Noir "Côte chalonnaise" 2015

Un bourgogne Rouge qui saura accompagner un tartare de Boeuf ou un buffet de charcuterie. Il saura agrémenté le repas de tout les jours.

En savoir plus

Disponibilité : Disponible

1 item in stock


Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

Attention : dernières pièces disponibles !

7,40 €

  • Cépage : 100% Pinot noir

 

  • Situation : la cave de Genouilly réserve ses plus belles expositions à cette appellation. Le Pinot Noir est implanté sur des terrains argilo-calcaires légers situés sud sud-est. Seules des vignes agées d'au moins 20 ans pêuvent prétendre à cette appéllation.

 

  • Vinification : la vendange réalisée pour une partie mécaniquement, est dès son arrivée à la cave refroidie à 10°C. Elle va rester en macération à froid durant 4 jours puis on aura 7 à 10 jours de cuvaison au cours desquels 2 fois par jour on pratiquera des remontages. la température est controlée 2 fois par jour et les cuvées sont dégustées matin et soir.Les vins en sortie de vinification sont logés en cuve, pour moitié l'autre moitié étant logée en fûts. L'élevage va durer 10 à 12 mois avant mise en bouteille.

 

  • Dégustation : dans sa robe d'un rouge rubis on découvre un vin de garde fringuant et équilibré. Le nez est complexe avec des notes de cassis, de fruits rouges qui se libèrent lors de l'aération. La bouche est charpentée mais reste ronde, la finale est longue et persitante.

 

  • Conseil du caviste : un bourgogne Rouge qui saura accompagner un tartare de Boeuf ou un buffet de charcuterie. Il saura agrémenté le repas de tout les jours.

 

  • Température de service : 14 à16°C

 

  • Vieillissement : 3 à 4 ans

Donner votre avis

Bourgogne Pinot Noir "Côte chalonnaise" 2015

Bourgogne Pinot Noir "Côte chalonnaise" 2015

Un bourgogne Rouge qui saura accompagner un tartare de Boeuf ou un buffet de charcuterie. Il saura agrémenté le repas de tout les jours.

Donner votre avis