|
View full size
|
Bourgogne Chardonnay "Sous Château" 2015
Conseil du caviste : En entrée il accompagnara parfaitement une salade gourmande, mais il atteindra sa grâce avec des filets de viandes blanches grillés accompagné de salsifis.
En savoir plus
|
-
Situation : Cette parcelle de Chardonnay est agée de 15 ans. Elle est située sur la commune de Bissy sur Fley sur le coteau dit " Sous-Château". Exposé Sud-Est, le coteau bénéficie d'un ensoleillement favorisant l'expression du Chardonnay.
-
Vinifiation : Vinifiée en cuve cette appellation de 80 ans rejoindra les fûts dès la fin de sa fermentation alcoolique et ceci pour 6 mois le temps d'apporter rondeur et vanillé a la dégustation.
-
Dégustation : Or à reflet jaune la robe est caractéristique d'un Chardonnay élevé en fût. Son nez tout à la fois agrumes et vanillé, une bouche persistantes en fait un vin d'une très grande finesse..
-
Conseil du caviste : En entrée il accompagnara parfaitement une salade gourmande, mais il atteindra sa grâce avec des filets de viandes blanches grillés accompagné de salsifis.
-
Température de service : 8 à 10°C
-
Vieillissement : 3 à 6 ans
|
|
Nous suivre