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Mercurey Blanc 2017 View full size

Mercurey Blanc 2017

Dégustation : au nez le fût est peu marqué et laisse apparaître un vin blanc plutôt minéral avec des notes légères de fruits exotiques. La bouche vive, typique du Mercurey blanc lui confère une structure très persitante en bouche.

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Disponibilité : Disponible

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11,10 €

  • Cépage : 100% Chardonnay

 

  • Situation : cette micro cuvée de 15 hectolitres est issue d'une parcelle de vieilles vignes implantée sur un coteau propice au chardonnay. Environ 2000 Bouteilles seront tirées chaque année.

 

  • Vinification : la vendange récoltée mécaniquement est pressée dès son arrivée à la cave. Ensuite le moût est entonné dans des fûts de 5 à 7 vins pour favoriser l'expression du  terroir. Ce vin sera élevé en fûts pendant 6 mois avec des batonnages hebdomadaires. 

 

  • Dégustation : au nez le fût est peu marqué et laisse apparaître un vin blanc plutôt minéral avec des notes légères de fruits exotiques. La bouche vive, typique du Mercurey blanc lui confère une structure très persitante en bouche.

 

  • Conseil du caviste : ce vin blanc accompagnera idéalement vos poissons de rivières tels le sandre à l'oseille. La lotte à l'américaine conviendra également.

 

  • Température de service : 10 à12°C

 

  • Vieillissement : 5 à 6ans

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Mercurey Blanc 2017

Mercurey Blanc 2017

Dégustation : au nez le fût est peu marqué et laisse apparaître un vin blanc plutôt minéral avec des notes légères de fruits exotiques. La bouche vive, typique du Mercurey blanc lui confère une structure très persitante en bouche.

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