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Montagny 1er cru "Les Vignes du Soleil" 2015 View full size

Montagny 1er cru "Les Vignes du Soleil" 2015

"Les Vignes du Soleil" est une sélection parcellaire de Montagny 1er cru.

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Disponibilité : Disponible

135 items in stock

10,25 €

  • Cépage : 100% Chardonnay

 

  • Situation : la parcelle de montagny 1er cru est située à flanc de coteau, elle présente toujours une vendange de très bonne maturité. Cette cuvée est élevée dans la plus pure tradition bourguignone.

 

  • Vinification : la vendange récoltée mécaniquement est pressée dès son arrivée à la cave. La totalité du moût est alors entonnée dans des fûts de 1 à 3 vins sauf 20% du lot qui sera en fûts neufs. La fermentation se régule d'elle même, dès la fin de celle-ci la cuvée est bâtonnée toutes les semaines.

 

  • Dégustation : limpide et brillante, la robe est d'un bel or pâle cernée de vert, les agrumes et la vanille occupent son nez. La bouche est ronde et suave, on retrouve le boisé en final avec des notes beurrées et grillées.

 

  • Conseil du caviste : gras, ample il pourra accompagner une poularde à la crème ou un poisson cuisiné avec une sauce à la crème.Certains l'appréciront avec un fromage sec .

 

  • Température de service : 10 à12°C

 

  • Vieillissement : 3 à 4 ans

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"Les Vignes du Soleil" est une sélection parcellaire de Montagny 1er cru.

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